La directora de Asuntos Internacionales del Ministerio de Ganadería, Adriana Lupinacci, anunció que los frigoríficos Copayan, Pando, Colonia, BPU, Las Piedras y Arbiza ya han recibido la certificación necesaria para comenzar las exportaciones.
Este hito se logró tras la modificación del protocolo cárnico durante la visita del presidente Luis Lacalle Pou a China en noviembre de 2023, lo que permitió la inclusión de este producto en el acuerdo comercial. Además, Lupinacci reveló que las plantas industriales Tacuarembó y Pul están finalizando los trámites para obtener su permiso, lo cual permitirá que el 100% de las plantas interesadas puedan exportar.
Para iniciar las exportaciones, las empresas uruguayas deben inscribirse en el sistema de registro de empresas importadoras de alimentos (Cifer), desarrollado por la Administración General de Aduanas de China. Posteriormente, deben superar auditorías presenciales o remotas antes de ser incluidas en el listado oficial de exportación.
Lupinacci destacó la importancia de este logro, señalando que Uruguay es el primer país autorizado para exportar los cuatro estómagos bovinos a China. Este producto, conocido popularmente como "mondongo", es altamente valorado en China, especialmente en platos tradicionales como el "hot pot". Hasta ahora, estos productos se enviaban principalmente a Hong Kong.
La autorización oficial para comenzar las exportaciones se concretó este martes 23 de abril, marcando un paso adelante en el fortalecimiento de las relaciones comerciales entre Uruguay y China. Este desarrollo no solo expande las oportunidades de mercado para Uruguay sino que también destaca su creciente influencia en el mercado internacional de carnes.
