La Encuesta de Sacrificio de Ganado del Dane confirmó que el beneficio para exportación siguió creciendo de forma significativa, logrando crecer más 60% en comparación con el 2020, en tanto que el consumo interno se mantiene relativamente igual aunque con tendencia a la baja.
El Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane) publicó las cifras a septiembre de 2021, y en su comunicado reveló que el sacrificio de bovinos completó 844.791 cabezas en el tercer trimestre del año, 2,8% más comparado con el mismo periodo de 2020.
Esto se debe a que el sacrificio de exportación, pasando de 54.237 cabezas en el tercer trimestre del año pasado a 82.731 registradas entre el 1 de julio y el 30 de septiembre de este año, un alza 52,5%. Solo en septiembre se fanearon 29.419 bovinos para exportar, el récord del año.
El de consumo interno bajó 0,8%, pasando de 767.834 hace un año a 762.060 en el último reporte. Por categorías, las variaciones negativas fueron: machos -0,8%, hembras -0,3% y terneros -9,7%.
Comparado con el trimestre julio - septiembre de 2019, el sacrificio de vacunos se redujo 2,7%. Solamente aumentó el destinado a la exportación con una variación 160,1%, al pasar de un equivalente 31.811 cabezas a destinar 82.731 cabezas al mercado externo.
Como señaló la entidad, Colombia recuperó su estatus sanitario de libre de fiebre aftosa con vacunación el 5 de febrero de 2020. En cambio, las categorías de consumo interno cayeron todas comparando los dos años: machos -5,0%, hembras -13,7% y terneros -13,5%.
Por departamento, las mayores participaciones en el sacrificio de vacunos en el trimestre julio - septiembre 2021 se registraron en Antioquia (15,1%), Bogotá (14,7%), Santander (11,0%), Córdoba (9,2%) y Valle del Cauca (5,3%), de acuerdo con el comunicado del Dane.
Los departamentos de Santander y Córdoba contribuyeron con 4,9 puntos porcentuales al aumento del sacrificio a nivel nacional. Las principales contribuciones negativas se presentaron en Antioquia con -0,7 puntos porcentuales y Norte de Santander con -0,5 puntos porcentuales.
