Si bien el Mercado Común del Sur es el mayor bloque exportador de carne bovina al mundo, y los cuatros países se ubican entre los diez proveedores más importantes, el negocio del confinamiento, que crece año a año, no experimenta los mismos momentos en las diferentes ganaderías.
En Paraguay los productores están empezando a ver márgenes positivos luego de las subas del precio del gordo en las últimas dos semanas, donde el valor del macho para faena creció entre 20 y 25 centavo de dólar por kilo carcasa.
La semana pasada, Luis Soljancic, feedlotero de San Pedro, explicó a Valor Agro que los animales que están saliendo en agosto y septiembre son alimentados con comidas de alto costo. "Cuando empezamos el confinamiento sabíamos que a los precios del mercado estábamos empatando o perdiendo. Nuestro punto de equilibrio es US$ 3,60 a US$ 3,65 por kilo de carcasa", dijo.
Actualmente la referencia del novillo y toro gordo de exportación se ubica en US$ 3,70 por kilo al gancho, con algunos centavos más por cargas especiales y de volumen.
Por otro lado, Elisandro Maldonado, responsable de la secretaría de Agricultura de Canindeyú, comentó a Valor Agro que el área de producción ganadera se está achicando en el departamento, sin embargo el hato se mantiene sin cambios, lo que demuestra una mayor intensificación del negocio.
Aseguró que el rol de los corrales de engorde es cada vez más importante en la producción y estimó un crecimiento para los próximos años, una realidad que se contempla en el último lustro.
Argentina. El negocio del corral está con una ecuación neutra o negativa por la baja en el precio del ganado gordo, la suba de la invernada y los altos niveles de inflación. El Ing. Juan Eiras, vicepresidente Cámara Argentina de Feedlot, informó que el negocio está con niveles de incertidumbre fuerte en dos sentidos.
Por un lado, explicó que se ha sufrido una baja en el precio del gordo, por lo que se ha achicado el número de consumo y exportación. Por el otro, la invernada es escasa y, luego de un invierno seco y con lo que llovió ahora, se afirmó en valores. Con esto, responde a una baja, en promedio, de 10% o 12%.
"A la foto del día, cuando tomo el precio de compra, el valor del engorde y el precio de venta convierte al negocio en una ecuación neutra y algo negativa", dijo en Valor Agregado de Uruguay.
Mencionó, además, que existe una inflación acelerada, de 7%, 8% o 9 % mensual, por lo que "se hace muy difícil hacer la cuenta".
Eiras manifestó también que hubo un "exceso de encierros" en lo que se terminó de faenar en agosto y eso quitó presión a la cuota. En mayo se vendía a 590 pesos y en agosto a 540. "En un país inflacionario como Argentina, hablamos de pesos. Noviembre va a estar más firme porque estacionalmente hay menos novillos, pero no le ponemos demasiada esperanza. Estamos más esperanzados que se afiance el negocio de China", dijo.
Brasil. La segunda encuesta de intenciones de confinamiento para 2022, realizada en julio, proyecta un total de 647.267 cabezas de ganado confinadas en Mato Grosso, lo que significa un aumento del 22,15% sobre la encuesta anterior, realizada en abril.
La segunda encuesta de intenciones de confinamiento fue realizada por el Instituto Mato-Grossense de Economía Agropecuaria (Imea). La encuesta contó con la participación de cerca de 180 ganaderos.
Del total, 67% de los ganaderos informó que confinarán animales, contra un 30% que manifestó que no tiene intención de realizar engorde intensivo. Solo el 3% dijo que aún no había definido si realizar o no el confinamiento.
Entre las principales preocupaciones de los feedloteros se destacó la cotización del boi gordo y los precios de los insumos, que se mantuvieron elevados.
Los precios del boi gordo para faena se han debilitado en agosto, operando en alrededor de R$/@ 300 (el @ equivale a 15 kilos de carne) y ocasionalmente cerrando por debajo de ese nivel.
Según investigadores del Cepea, a pesar del buen ritmo de las exportaciones de carne, el débil desempeño de las ventas de proteína en el mercado interno presionó a la baja los precios a faena.
Uruguay. El sector ganadero uruguayo está preparado para incrementar en el futuro su faena de bovinos, porque la tecnología está, porque los productores responden frente a las señales y porque además, Uruguay está muy bien posicionado a nivel internacional", afirmó el director ejecutivo de la Asociación Uruguaya de Producción de Carne Intensiva Natural (Aupcin), Álvaro Ferrés.
Los corrales de engorde cobraron mayor protagonismo en la faena en los últimos ocho meses del año, pero ya venían aportando buena parte del ganado y posibilitaban que la industrialización se mantuviera elevada. Sin embargo, desde la óptica de Ferrés, ese protagonismo "disminuirá en el último trimestre del año, porque se encerrará menos ganado".
La baja en el volumen de ganado a nivel de los corrales de engorde se deberá a tres factores. "Si bien los valores de los granos se moderaron en su suba -básicamente el maíz-, la reposición tuvo aumentos importantes y se suma que las perspectivas para el ganado gordo, parecen ser un poco inciertas por el momento. Todo eso hace que el margen del negocio esté empatado o sea negativo", admitió a Rurales El País el Director Ejecutivo de Aupcin.
La meta de los productores es aprovechar el pasto en primavera y ponerle kilos a las haciendas en el campo, para ver cómo evoluciona todo este fenómeno que se está viviendo en el mundo con respecto al posicionamiento del valor de la carne.
Ferrés entendió que "hay una readecuación de precios en la demanda y el sistema todavía demora en absorberlo". Es por eso que con buena disponibilidad de pasto en el campo durante la primavera, "la posibilidad de que la reposición se modere es baja, al menos por ahora. Hoy veo una reposición entonada, un precio de los granos moderado y una incertidumbre en cuanto al precio del ganado gordo. Todo eso se traduce en una menor expectativa de encierre para el último trimestre de 2022".
