Paro Nacional de la carne en Uruguay: incertidumbre sobre el suministro de asado para el 31

 La medida, que comenzó este lunes 30 a las 07:30 horas, se realiza en defensa de la negociación colectiva y los "Conejos de Salarios", según lo expresado por el sindicato.

En un comunicado, FOICA argumentó que las rondas de negociación salarial deben ser un espacio para acordar y no para imponer. Martín Cardozo, dirigente del sindicato, señaló que el objetivo es retomar las conversaciones con las empresas y que no descartan extender las medidas si no se logran avances en los próximos días.

"Queremos retomar las negociaciones, no nos preocupan los feriados ni los días específicos, sino resolver el conflicto", afirmó en diálogo con Radio Monte Carlo.

El paro genera incertidumbre sobre el abastecimiento de carne, particularmente de asado, un producto fundamental para las celebraciones de fin de año en Uruguay. Heber Falero, presidente de la Unión de Vendedores de Carne (UVC), señaló que aunque las carnicerías lograron recibir asado hasta el 29 de diciembre, el suministro podría no ser suficiente para cubrir la demanda del 31.

Es probable que las carnicerías cuenten con stock este lunes, pero existe el riesgo de que se agote antes del 31.

Falero anticipó que es más probable que en esta zona haya escasez, especialmente entre el 2 y el 3 de enero debido a la falta de faena.

El dirigente también explicó que los frigoríficos han entregado cantidades limitadas de asado en los días previos al paro, lo que podría agravar la situación en las carnicerías de todo el país.

El sindicato tiene programada una reunión el miércoles 1 de enero para evaluar el estado de las negociaciones y definir las próximas acciones. Mientras tanto, los consumidores uruguayos enfrentan un escenario de incertidumbre sobre la disponibilidad de carne para las celebraciones de Año Nuevo.