La brecha entre los países de mayor y menor cotización supera el 27%, reflejando un creciente distanciamiento en los valores regionales.
En Brasil, el novillo gordo cayó a USD 3,59/kg carcasa, 31 centavos menos que la semana pasada. Este descenso fue impulsado por una débil demanda industrial y una caída del 7% en su cotización interna, mientras que el tipo de cambio apenas se devaluó un 1%. Las exportaciones mantienen un ritmo lento, con una proyección de 180 mil toneladas para diciembre, el nivel más bajo desde marzo, cuando el mercado estuvo afectado por el embargo chino.
El novillo pesado y trazado en Argentina cotiza a USD 4,39/kg carcasa, un aumento de cinco centavos en la semana. Los frigoríficos incrementaron sus ofrecimientos en pesos, y la estabilidad del tipo de cambio oficial, combinada con la baja en los tipos de cambio financieros, permitió neutralizar impactos en los valores exportables. Este es el precio más alto en más de un año, tras un período de distorsiones cambiarias en octubre de 2023.
En Uruguay, el novillo tipo exportación alcanzó los USD 4,12/kg carcasa, dos centavos más que la semana pasada, marcando 10 semanas consecutivas de subas graduales. Sin embargo, los paros sindicales en las plantas frigoríficas afectaron la operatoria, reduciendo la faena semanal a 41 mil cabezas, un 11% menos que el promedio de las últimas diez semanas. Las exportaciones proyectadas para diciembre son de apenas 20 mil toneladas, un tercio de las registradas en el mismo mes del año pasado.
El novillo apto para la Unión Europea en Paraguay se paga a USD 3,25/kg carcasa, con una caída de 15 centavos en la semana. La debilidad en la demanda y las paradas programadas en varias plantas hacia fin de año contribuyeron a este descenso, generando descontento entre los productores.
Mercados internacionales: estabilidad en Europa y valores récord en EE.UU.
En mercados extra Mercosur, los precios de los novillos terminados se mantienen altos:
Mientras que Estados Unidos registró un rally histórico en julio, alcanzando un récord nominal de USD 6,92, Europa ha mostrado mayor estabilidad, oscilando entre USD 5,60 y USD 5,80 durante todo el año.
El análisis de los últimos meses refleja un desalineamiento de precios regionales. Mientras que Argentina y Uruguay han mantenido valores crecientes y estables, Brasil y Paraguay enfrentan una marcada volatilidad, destacándose la caída reciente en sus mercados tropicales.
Con el precio del novillo argentino un 21% por encima del promedio regional, y una brecha máxima entre países del 27%, el mercado del Mercosur se muestra cada vez más segmentado, reflejando las tensiones y particularidades de cada economía.
