Sin embargo, un sector ha logrado dar un giro inesperado en la recta final de este año: la ganadería. De acuerdo con un informe de la Cámara de Industria y Comercio de la Carne (Ciccra), la hacienda en Cañuelas ha experimentado un sorprendente aumento de precio, superando por primera vez en 14 meses al índice de precios mayoristas.
Una Recuperación Significativa
El Mercado de Cañuelas, un importante punto de referencia en la comercialización de ganado bovino, ha sido testigo de un aumento significativo en el precio de la hacienda. En octubre de 2023, el precio de la ganadería registró un aumento del 22,4%, impulsado por una demanda sostenida y la disminución del stock de animales.
El Giro de 180 Grados
Después de un año de pérdidas frente a la inflación, la ecuación ha dado un giro de 180 grados. En los últimos cuatro meses, el valor del kilo de ganado vivo ha aumentado en un asombroso 127,9%. Si extendemos el análisis a los últimos doce meses, el crecimiento se dispara al 209,9%.
La Hacienda Vs. La Inflación
El dato clave aquí es que este aumento ha superado al índice general de precios al por mayor (153,7%) por primera vez en 14 meses. Casi todas las categorías de ganado han triplicado sus valores en el último año, excepto los novillitos y los Machos Enteros Jóvenes (MEJ), que han experimentado aumentos ligeramente inferiores a estos.
Los porcentajes de incremento interanual para algunas categorías son notables:
Toros: 227,9%Novillos: 206,5%Vaquillonas: 200,1%Novillitos: 197,2%MEJ: 193,8%Vacas (conserva buena e inferior): 220,7% y 239,9% respectivamente.Es importante señalar que el número de cabezas negociadas cayó aproximadamente un 50% en estas categorías.
Octubre, el Mes del Despegue
Con un tipo de cambio fijo, el precio de la ganadería en Cañuelas aumentó un 22,4% entre septiembre y octubre. Este incremento se ubicó un 34,8% por encima del valor promedio correspondiente a octubre de 2022, marcando la primera variación positiva después de once meses de bajas continuas.
El precio promedio del kilo vivo, medido en dólares, superó los U$S 2,28. En consonancia con la tendencia interanual, las categorías que lideraron las subidas fueron MEJ (23%), vaquillonas (21,8%) y novillos (20,5%). En el resto de las categorías, las subidas oscilaron entre el 13% y el 19%.
Cuando estas variables se traducen a la moneda estadounidense, el precio promedio experimentó un aumento del 1,2% mensual y 3,7% anual. Esto se debe a la cotización del tipo de cambio libre, que ha aumentado un 21% en el mes y un 198,8% en el último año, según estimaciones de Ciccra. En octubre, el kilo vivo promedió los U$S 0,85.
La ganadería ha dado un giro sorprendente en la lucha contra la inflación, con un fuerte repunte de precios en el último año. Este cambio en la tendencia es una noticia alentadora para el sector ganadero en Argentina y podría tener un impacto significativo en la economía del país.
