De acuerdo con un informe elaborado por el Centro de Economía Política Argentina (CEPA), la carne vacuna tuvo una suba de 29% en febrero respecto del mes anterior y un aumento del 76,8% en términos interanuales -mismo producto en febrero 2022-.
Los cortes que más aumentaron fueron: bife ancho (34,2%), cuadrada (32,9%) y paleta (32,1%).
En cuanto a la carne vacuna en las carnicerías, el precio promedio registró una suba de 33,5% en la comparación con enero, "superando por más de 15 puntos los aumentos de carne vacuna en supermercados (18%)".
En relación a los precios de los productos sustitutos de la carne vacuna, en el caso del pollo, el mismo registró una baja de 0,2% en febrero, después de "nueve meses consecutivos con aumentos promedios que superaban los incrementos promedios de carne vacuna".
