En un emocionante debut en la 135° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional, la cabaña "La Txapela" de Carmen de Patagones está presentando por primera vez uno de sus toros de la raza Hereford. El propietario de la cabaña, Gabriel Jaca, explicó que el nombre "La Txapela" proviene del vasco y hace referencia a la boina vasca debido a la ascendencia de sangre vasca que tienen en la familia. Hace más de 30 años, la cabaña se ha dedicado a la crianza de la raza Hereford en la Patagonia norte, específicamente en la comarca Viedma Patagones.
El toro que están exhibiendo en la exposición, llamado Chapel X193, obtuvo el título de Gran Campeón en Carmen de Patagones. Este ejemplar tiene una característica especial, ya que es bisnieto de uno de los primeros animales que dieron inicio a la cabaña. Para esta ocasión, "La Txapela" se asoció con la firma Lesiuk Hnos., Herederos Sacco, y Carlos y Laila Shrod, todos productores y criadores de la raza, quienes acompañaron en la presentación de este destacado toro.
Según Jaca, la decisión de presentar al toro en la Expo fue una oportunidad para medir el potencial de la ganadería en la Patagonia, sobre todo en lo que respecta a la raza Hereford, y compararlo con animales de otras regiones del país. Criar ganado en la Patagonia presenta desafíos únicos debido a las condiciones climáticas y geográficas. La región enfrenta sequías frecuentes, con campos duros y de secano, dependiendo en gran medida del agua de lluvia, que en los últimos años ha sido escasa y mal distribuida. Además, los campos suelen ser montañosos y agrestes, lo que exige que los animales sean rústicos y fértiles para sobrevivir y producir carne.
Sin embargo, Jaca resaltó la tecnología de manejo que aplican en la Patagonia para administrar eficientemente los recursos limitados y ofrecer el mejor cuidado posible al ganado. En "La Txapela", las vacas de cría se crían de manera natural en campos naturales, y en la etapa de recría se presta especial atención a los futuros reproductores.
La presencia de "La Txapela" en la Exposición de Palermo es un hito importante para la cabaña, que con orgullo representa la calidad y potencial de la ganadería en la Patagonia, demostrando la excelencia de su toro Hereford en uno de los eventos ganaderos más destacados del país.
