Especialistas aseguraron que la agricultura genera un elevado porcentaje de las emisiones de carbono.
El presidente y CEO de Bayer Crop Science para el Cono Sur, Juan Ferinati, aseguró este martes que "la agricultura genera el 25% de las emisiones de carbono en la atmósfera" y alertó que el cambio climático que se está operando en la región de las Américas "generará un impacto de entre 15 y 20% de reducción en la producción de alimentos".
Ferinati, quien participó en el panel Seguridad Alimentaria del foro "La cooperación para un mundo sostenible" que organizó el Foro Económico Internacional de las Américas (IEFA) en la ciudad de Buenos Aires, sostuvo que "por ese motivo tenemos que trabajar para lograr que los procesos en los cultivos sean menos contaminantes".
Además, advirtió que "el 70% del agua que se consume a nivel mundial está vinculado a la agricultura" y puntualizó que "para producir una dieta diaria occidental se necesitan entre 1.500 y 2.000 litros de agua dulce".
"Esto marca que debe existir un claro compromiso de los gobiernos y de los sectores que se dedican a la producción de alimentos para generar procesos con bajo nivel de contaminación que sean sustentables en el tiempo", agregó el presidente y CEO de Bayer Crop Science para el Cono Sur.
Por su parte, el director general del Instituto Americano para la Cooperación en Agricultura, Manuel Otero, aseguró que "en América Latina tenemos la tercera parte de los recursos alimentarios de todo el mundo y tenemos que utilizar esa ventaja con responsabilidad".
Otero señaló que "hay que trabajar con los gobiernos, el sector privado y las universidades para construir puentes de cooperación en materia de seguridad alimentaria en todo el mundo".
"Nuestro continente produce la cuarta parte de todos los alimentos que consume la población mundial y exporta el 25%, una razón que deja en claro su importancia en el contexto global", agregó.
El funcionario estimó que "los procesos de producción de alimentos tienen muchas cosas para mejorar, sobre todo las relacionadas con el cuidado del Medio Ambiente" y consideró que para lograr ese objetivo "hay que tender puentes entre los sectores productivos, académicos y vinculados a la actividad privada para crear condiciones favorables para el tratado de los residuos de los cultivos".
"Tenemos que lograr una agricultura nutricionalmente inteligente y que esté al servicio de la paz y el desarrollo de todos los países del mundo, integrados en un plan común que garantice el acceso a los alimentos para toda la población", agregó.
Por último, Mario Lubetkin, director general de la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO) de las Naciones Unidas, sostuvo que "en las Américas hay 43 millones de personas que pasan hambre a pesar de ser una zona que produce casi el 40% del total de los alimentos del mundo".
Lubetkin puntualizó que "2023 fue el primer año con datos que marcan una reducción del hambre en la región, con 3 millones de personas que ya no sufren ese mal" y manifestó que "quizás esa sea una tendencia que se acentúe".
"En la actualidad, en materia alimentaria, se ven con nitidez tres Américas como nunca se habían visto antes: mejoras paulatinas pero sostenidas en América del Sur, serios problemas en América Central a raíz de las consecuencias del cambio climático y una buena situación en la América del Norte", añadió.
Lubetkin aclaró que "es necesario lograr que las mejoras sean uniformes en todo el continente y para eso contamos con la gran ventaja de que somos exportadores de alimentos y sólo tenemos que lograr una distribución más justa de los mismos".
