Según anunció el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Este reconocimiento, tras la verificación de las instalaciones de producción de carne de vacuno por una misión israelí y la certificación de estar libre de fiebre aftosa mediante vacunación por parte de la Organización Mundial de Sanidad Animal, marca un hito para Paraguay al reconocer plenamente su estatus sanitario y abrir significativas oportunidades de exportación.
Israel, que ya figuraba entre los más de 50 mercados autorizados para la carne paraguaya, se convirtió en el quinto destino de la proteína local en 2023. Con la nueva autorización, Paraguay podrá expandir su oferta de exportación a Israel incluyendo carne con hueso, un producto de gran demanda.
El intercambio comercial entre Paraguay e Israel es notable, con exportaciones de 10.037.836 kilogramos de carne bovina a Israel en 2023, valoradas en US$ 55.849.073. Además, en menudencias, Israel ocupa el decimocuarto lugar entre los compradores de Paraguay.
Además de la carne bovina, la nueva autorización abre perspectivas para la exportación de carne ovina a Israel, ya que los cortes nobles en el ovino son los cortes con hueso, representando el 95% de la carne ovina exportada mundialmente.
Esta expansión en el mercado israelí se suma a un creciente interés en la carne paraguaya a nivel global, evidenciado por el aumento en las ventas de carne bovina y porcina paraguaya al mercado taiwanés, con Taiwán emergiendo como el principal comprador de carne de cerdo paraguaya.
El avance en las autorizaciones y el reconocimiento del estatus sanitario de Paraguay por parte de Israel subrayan la calidad y la capacidad del sector agropecuario paraguayo para competir en el mercado internacional, marcando un camino prometedor para la expansión de la industria cárnica del país.
