En Argentina, el mejoramiento genético de los rodeos se posiciona como una estrategia clave para optimizar la producción ganadera, especialmente frente a los desafíos del mercado actual. El INTA Cuenca del Salado -Buenos Aires Sur- está a la vanguardia de esta investigación, buscando incrementar tanto la calidad como el rendimiento del ganado mediante la selección de animales con rasgos genéticos superiores.
El próximo 18 de abril, se realizará la Jornada Ganadera Cuenca del Salado, un evento crucial donde expertos del INTA compartirán herramientas y conocimientos para mejorar el peso de faena del ganado. Sebastián López Valiente, especialista del INTA, destacó la importancia de utilizar la información genética disponible para elegir adecuadamente los ejemplares que contribuirán al rodeo, apuntando a mejorar tanto la productividad como la rentabilidad.
Además de las presentaciones, la jornada incluirá demostraciones prácticas que evidenciarán cómo los cruzamientos estratégicos pueden mejorar significativamente los rendimientos. Juraj SRL, un establecimiento agropecuario de Buenos Aires, servirá como caso de estudio, demostrando cómo sus prácticas de cruzamiento han mejorado la eficiencia y la producción de carne, adaptándose a las exigencias tanto locales como internacionales.
Los cruzamientos, parte integral del mejoramiento genético, buscan combinar características deseables de diferentes razas para optimizar los resultados productivos. Vladan Bronzovich, de Juraj SRL, explicó que estas prácticas no solo aumentan la cantidad de carne producida, sino que también permiten un mejor aprovechamiento de los recursos forrajeros disponibles.
Sin embargo, a pesar de los beneficios, existen desafíos como la reducción en la disponibilidad de animales puros para reposición, lo que requiere un manejo cuidadoso y estratégico de los rodeos. La jornada también abordará cómo las técnicas de manejo nutricional y las estrategias forrajeras pueden complementarse con la genética para alcanzar pesos óptimos de faena sin prolongar los ciclos productivos.
El evento es una oportunidad para que productores, técnicos y otros actores del sector ganadero profundicen su entendimiento sobre estas técnicas avanzadas y consideren su aplicación para mejorar la competitividad y sostenibilidad de sus operaciones. Con el apoyo de la investigación y la innovación del INTA, la ganadería argentina se equipa para enfrentar los retos del futuro y seguir siendo un jugador clave en el mercado global de carne
