El Rosgan, reconocido referente del mercado ganadero, advierte que la combinación de resultados electorales y políticas económicas oficiales está presionando al alza los valores de la hacienda, lo que a su vez anticipa una posible "escalada de precios" en las carnicerías.
En este contexto, el remate semanal en la Sociedad Rural de Jesús María (SRJM) se convierte en un indicador temprano de cómo los resultados de las elecciones están influyendo en los precios de la carne. La subida de los precios ya se hizo sentir en la SRJM, con aumentos en todas las categorías de ganado, incluyendo novillitos y terneros, que subieron un 11,9% y un 12,1% respectivamente en una semana.
El Rosgan señala que la presión sobre los precios de la carne podría intensificarse debido a la incertidumbre generada por las elecciones PASO y las consecuencias económicas. Además, el Rosgan destaca la posibilidad de que los feedlots opten por retener más hacienda, lo que disminuiría la oferta y podría aumentar aún más los precios para el resto del año.
Esta situación también está vinculada a factores productivos, como el bajo kilaje de la hacienda que ha pasado por procesos de engorde en corrales. La disminución del peso promedio de faena se relaciona con costos de producción más altos y con la implementación del Dólar Maíz, que ha impactado en los feedlots.
El mercado ganadero está observando una situación poco habitual, donde el aumento del precio del ganado gordo ha llevado a una salida anticipada de la hacienda de los feedlots, con el objetivo de reducir pérdidas de rentabilidad. Este escenario, sumado a las circunstancias políticas y económicas, está llevando a una posible retracción de la oferta y, por lo tanto, a una escalada de precios en lo que queda del año.
La incertidumbre política y las medidas económicas recientes están generando un ambiente de mayor cautela en el sector ganadero, con un posible cambio en los comportamientos de oferta y demanda. El impacto de las elecciones en el mercado de la carne continúa desarrollándose, y la anticipación de una "escalada de precios" en las carnicerías plantea desafíos tanto para los productores como para los consumidores.
