Éxito hortícola en Santa Fe: una colaboración que rinde frutos
El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Arroyo Seco, Santa Fe, ha establecido una exitosa colaboración con el grupo de horticultores ExpHortar, dedicado al cultivo de hortalizas. Juntos, han logrado mejorar el manejo extensivo de los cultivos y han identificado las variedades más adecuadas para la industria y el mercado fresco. Gracias a esta alianza, han alcanzado altos rendimientos y calidad, abasteciendo tanto a las industrias locales de congelado, enlatado y deshidratado como al mercado fresco con productos como espinaca, kale, papa, perejil y acelga.
Crecimiento y expansión en el cinturón hortícola de Rosario
Según el último censo del cinturón hortícola de Rosario, realizado por el INTA y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario, la superficie destinada a la horticultura ha aumentado significativamente en los últimos años. Con un incremento del 9% en comparación con el censo de 2012, actualmente supera las 3,000 hectáreas y está en manos de 205 productores. Además, la superficie dedicada a la industria ha experimentado un crecimiento del 17% en el mismo período.
Este progreso se debe en gran parte al apoyo y asesoramiento técnico que el INTA brinda a los horticultores de la región, incluido el grupo ExpHortar, que ha pasado de ser un pequeño grupo de productores a convertirse en un fideicomiso que abastece tanto al mercado fresco como a la industria.
Un vínculo sólido entre el INTA y los productores hortícolas
El éxito de ExpHortar se ha construido sobre la base de una relación estrecha y duradera con el INTA. Los técnicos de la institución han brindado asesoramiento técnico y científico, que ha sido fundamental para el desarrollo de la actividad hortícola en la región. Entre las actividades en las que han recibido apoyo, se encuentra la identificación de variedades hortícolas adecuadas para la industria y el mercado fresco, así como la organización de exposiciones y eventos para promover el sector.
Deshidratado: una industria con gran potencial
Uno de los ejemplos destacados de éxito es la empresa Agrocomercial Vagnoni, que se ha asociado con el grupo ExpHortar para deshidratar algunas de las hortalizas que producen. Esta empresa familiar ha encontrado en el deshidratado de hortalizas un mercado con un gran potencial en el sur de Santa Fe. Además de agregar valor a sus productos, la industria del deshidratado también permite abordar problemas de alimentación en poblaciones vulnerables y generar empleo en la región.
Metas de crecimiento y exportación
ExpHortar tiene grandes planes para el futuro. Entre sus metas, se encuentra la producción de fécula de papa para agregar aún más valor a sus cultivos. Con una zona tradicionalmente dedicada al cultivo de papas, quieren revalorizar esta producción en la región. Además, tienen como objetivo contar con una planta de acopio que les permita cumplir con todos los requisitos necesarios para poder exportar, expandiendo así su alcance más allá de las fronteras nacionales.
La alianza entre el INTA y ExpHortar es un ejemplo inspirador de cómo la colaboración entre instituciones y productores puede impulsar el desarrollo local y generar un impacto positivo en la industria hortícola de la región. El compromiso y profesionalismo de los técnicos del INTA, junto con el esfuerzo y dedicación de los productores, han sido clave para alcanzar el éxito y lograr metas aún más ambiciosas para el futuro.
