Negocios

Europa establece programas ambientales y de seguridad alimentaria. La trazabilidad ya no es una opción si la intención es venderles

Pretende ser un continente "climáticamente neutro" para 2050 y obligará a reducir 50% el uso de agroquímicos para el 2030. Agtrace, una plataforma que permite certificar cómo se produce del campo al tenedor.

11 Ago 2020

 Acuerdo Europeo Verde (la traducción de European Green Deal) es el nombre que recibe un programa que lanzó la Unión Europea (UE) a fines del año pasado, con un objetivo muy ambicioso: convertirse en el primer continente "climáticamente neutro" para 2050.

Significa lograr compatibilizar la demanda de alimentos con una producción más sostenible, inclusiva y amigable con el ambiente, además de respetar el bienestar animal en el caso de la ganadería.

Para lograrlo, en mayo pasado la UE avanzó con el comienzo de la implementación de una de las primeras patas de apoyo de este plan, que es el corazón del Acuerdo Verde: la estrategia Farm to Fork (F2F), que significa de la Granja al Tenedor.

En resumidas cuentas, implica que todos los productores y fabricantes de alimentos de Europa deben demostrar la sustentabilidad ambiental y la trazabilidad de su mercadería. Y con un adicional: una fuerte reducción en la utilización de fitosanitarios.

"Hay una urgente necesidad de reducir la dependencia de pesticidas y antimicrobianos, reducir el exceso de fertilización, aumentar la agricultura orgánica, mejorar el bienestar animal y revertir la pérdida de biodiversidad", señala expresamente el documento F2F.

En concreto, lo que propone la estrategia F2F es reducir o eliminar la utilización de pesticidas que pueden afectar a poblaciones de animales (insecticidas que perjudican a las abejas, por ejemplo) y achicar en otros agroquímicos los Límites Máximos de Residuos (LMR).

Según Adrián Poletti, propietario de la plataforma Agtrace que permite hacer trazabilidad de 11 cultivos que gran parte se exportan al Viejo Continente, lo que hizo la Unión Europea fue establecer un promedio del uso de diferentes principios activos entre 2005 y 2017, y disponer que a esa cifra hay que reducirla un 50 por ciento para 2030.

Un tema importante es que, en principio, esta disposición regía solo para los productores europeos, pero en julio pasado la UE emitió una comunicación en la que les avisan a sus países proveedores que comenzarán a aplicarles estas mismas exigencias.

Impacto local

Se trata de un dato no menor para Argentina: los países europeos representaron en el primer semestre el 11,4 por ciento de las exportaciones, que sumaron 3.122 millones de dólares, según datos del Indec. Y el grueso de ese comercio exterior son alimentos.

"La realidad es que para poder vender a Europa habrá que adaptarse a las nuevas normativas: en principio, no dejarían entrar o podría enfrentar algunas trabas aquel que no demuestre que produjo en las mismas condiciones que los granjeros europeos", menciona Poletti.

Un aspecto importante en este contexto es que Agtrace es un programa diseñado precisamente para certificar la trazabilidad de los alimentos.

El software tiene cargados los LMR de los cultivos que compra la UE y emite alertas si, en algún caso, la mercadería que se pretende enviar no cumple con los estándares permitidos.

Del mismo modo, no solo es predictivo, sino también preventivo: el productor puede calcular desde Agtrace cómo debe generar sus alimentos para que Europa permita su ingreso.

"Es algo que hay que hacer sí o sí, y no hay que demorarse. Hay un insecticida que acá se usa muchísimo y le bajaron cinco veces los LMR, de 0,05 partes por millón a 0,01. Ya no están midiendo solo el impacto que puede tener una aplicación para un humano, sino en todo el ambiente; por ejemplo, en las abejas y otros polinizadores", ejemplifica Poletti.


Opinion

El Gobierno pide a empresarios que se reconviertan pero industriales advierten por la pérdida de empleo

07.12.24
El desafío es que parte de la industria se reconvierta", dijo el ahora exsecretario de Coordinación de Producción, Juan Pazo, la semana pasada en la Conferencia de la Unión Industrial Argentina
por

Andres Lerner

Periodista
El Gobierno pide a empresarios que se reconviertan pero industriales advierten por la pérdida de empleo
Más de Negocios
Bayer impulsa el futuro del agro con +Agro+Futuro: Inclusión, tecnología y empleo para los jóvenes rurales
Negocios

Bayer impulsa el futuro del agro con +Agro+Futuro: Inclusión, tecnología y empleo para los jóvenes rurales

El programa, que cierra su primera edición, apuesta a la educación, el acceso a la tecnología y la generación de empleo para transformar las comunidades rurales de Argentina.

Los Distribuidores del Agro analizarán estrategias de eficiencia y adaptación
Negocios

Los Distribuidores del Agro analizarán estrategias de eficiencia y adaptación

El Congreso de Distribuidores del Agro (CDA 2025) prepara para su tercera edición, a celebrarse el 29 de abril de 2025 en el Golden Center de Buenos Aires,
El Banco Nación otorgó más de $ 2 billones en financiamiento al sector agropecuario
Negocios

El Banco Nación otorgó más de $ 2 billones en financiamiento al sector agropecuario

La entidad registra un crecimiento de más del 400% en sus colocaciones en lo que va del año.
Prodeman es el nuevo Bayer ForwardFarming de Argentina donde se impulsa la agricultura regenerativa a través de prácticas sustentables de vanguardia
Negocios

Prodeman es el nuevo Bayer ForwardFarming de Argentina donde se impulsa la agricultura regenerativa a través de prácticas sustentables de vanguardia

Cropmix-Prodeman ubicado en General Cabrera, Córdoba, es el segundo establecimiento de Argentina que integra la red Bayer Foward Farming (BBF).