Según el último informe del Panorama de Mercado de la Bolsa de Comercio de Rosario, «el valor bruto de la producción de los principales granos (soja, maíz, trigo, sorgo y girasol), es decir, la valoración de la producción de dichos cultivos sin descontar los costos intermedios de explotación de la actividad alcanzaría en la corriente campaña 2020/21 los US$ 30.080 millones».
Este cálculo surge de sumar:
a) las ventas semanales de granos ya realizadas bajo la modalidad "precio hecho", es decir, negocios que definen su precio al momento de su comercialización, valuados al precio promedio equivalente en dólares de la Cámara Arbitral de Cereales de Rosario (CACR) para cada semana correspondiente.
b) las fijaciones de precios que tuvieron lugar en cada semana de aquellos negocios realizados bajo la modalidad "a fijar precio", valuados también al precio promedio equivalente en dólares de la CACR de cada semana correspondiente.
c) Los negocios realizados bajo la modalidad "a fijar precio" que aún no fijaron efectivamente su cotización y la mercadería que todavía resta por comercializar, valuados ambos conceptos al precio CACR del día jueves 10/6.
«Utilizando la misma metodología para valorizar la producción de la campaña previa 19/20, es decir, valuando las toneladas comercializadas al precio CACR promedio semanal de la semana que corresponde, se obtiene que el valor bruto de la producción se ubicó en US$ 26.325 millones», afirman los especialistas. Cabe aclarar que del total de toneladas producidas de cada grano que no fueron comercializadas, tanto por haberse destinado para uso en chacra como semilla o consumo animal o por no haberse vendido aún, fueron valuadas al precio CACR promedio de la campaña.
Observando cual es el valor bruto de la producción de cada grano, la soja es el producto que mayor VBP alcanzaría con US$ 14.829 millones, seguido por el maíz con US$ 9.997 millones. Por su parte, el trigo cierra el podio con US$ 3.615 millones. Un aspecto a remarcar es que «el trigo es el único de los cultivos que presenta una caída respecto de la campaña previa, aunque muy leve en términos generales. Esto se debe - en parte - a que la producción triguera en el actual ciclo se ubicó un 12,8% por debajo de la obtenida en la 2019/20», señala el reporte.
De esta manera, a pesar de registrarse una caída en la producción del 7,5 % debido a las sequías que afectaron tanto a los cultivos de invierno como de verano, «la suba de los precios domésticos permite proyectar actualmente un aumento de US$ 3.700 millones en el Valor Bruto de la Producción de dichos cultivos seleccionados en el ciclo 2020/21 en comparación a la campaña previa», concluye el informe.
