Según los últimos datos, el valor promedio del novillo muestra un incremento nominal del 1% en comparación con septiembre, pero esta cifra no logra compensar la inflación estimada del 3%, lo que resulta en una pérdida de poder adquisitivo.
Para poner esto en perspectiva, hay que remontarse a 2018 para encontrar precios reales más bajos. Esta semana, a pesar de que se registraron subas de 2 a 4%, la oferta se mantiene por debajo del promedio anual, lo que complica aún más la situación.
En el análisis parcial de la semana en Cañuelas, se observó que, mientras el ganado adulto aumentó de precio en un 4%, los novillos jóvenes incrementaron entre un 2 y 3%. Sin embargo, la oferta ha estado 10-15% por debajo del promedio semanal de arribos, que es de aproximadamente 23,500 animales, una tendencia que se ha observado a lo largo de la mayoría de las semanas de 2024.
Comparativa con el pasado
A pesar de los aumentos de esta semana, al comparar con los valores de 30, 60 y 90 días atrás, no se aprecian cambios significativos. Aunque en el último mes las cotizaciones han logrado seguir el ritmo de la inflación, que se estima en un 3%, en un lapso de dos a tres meses hay pequeños retrocesos nominales. La excepción son las vacas, que siguen mostrando un aumento, aunque este ha comenzado a desacelerarse.
En términos de poder adquisitivo, el valor real del novillo de consumo se encuentra en un rango de $1,900 a $2,000 en la actualidad, un escenario que ha persistido en los últimos dos meses. Este nuevo y pequeño paso atrás en el valor real para octubre es preocupante, ya que el precio deflacionado del mes sólo supera a los registrados durante 2018. Para encontrar precios aún más bajos, hay que retroceder hasta 2009 y su superliquidación.
Finalizando el mes, el precio promedio de los novillos en Cañuelas se establece en $1,890, un incremento del 1% en comparación con septiembre, pero que resulta en una pérdida real de 1-2 puntos en el poder adquisitivo.
