El consumo aparente de carne de cerdo acumulado en los primeros 5 meses del año totalizó 316 299 toneladas (t), lo que significa un descenso de 0,6% respecto al mismo lapso de 2022.
La disminución en el consumo podría explicarse por la caída de más de 57% en el volumen de las importaciones y el repunte de las exportaciones.El consumo puntual para el mes de mayo reveló una caída de 2,5% frente al mismo mes del año anterior y un aumento de 10,8% respecto al pasado abril.
Por lo anterior, la cifra de consumo per cápita estimada por la SAGyP, se ubicó en 17,6 kg por habitante.
Gráfico 1. Consumo aparente de carne de cerdo en los 5 primeros meses del año, variación respecto a 2022. Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de Argentina.
