Limón de color verde - amarillo, con pulpa de color roza y vetas rosadas en brotes nuevos. Novedad llegada de Tucumán, la podés encontrar en los pabellones de venta mayorista del Mercado Central.
También conocido como Pink Lemon limón rosa abigarrado, es una variedad de limón caracterizada principalmente por tener una piel suave con rayas verdes, pulpa de color rosa intenso y un sabor ligeramente dulce y picante.
Se cree que esta variedad de limón es una mutación que se descubrió en California en 1930. A diferencia de otros cítricos, el cultivo es muy selecto, ya que los árboles no producen una gran cantidad de frutos.
Esta variedad también es conocida como limón cebra, debido a las rayas que presenta su piel. Aunque tiene una cantidad de semillas muy reducida, es muy aromático y presenta una baja acidez. Su sabor es ligeramente dulce y picante, lo que lo hace muy versátil en la cocina; es muy aromático y presenta una baja acidez.
Se caracteriza por ser una fuente importante de vitamina C, al igual que la mayoría de los cítricos. Por supuesto, cuenta con propiedades antioxidantes y es rico en fibra, lo que lo convierte en una opción ideal para incluir en nuestra dieta.
En nuestro país se encuentra producción de #LimónPink en la provincia de Tucumán, entre otras.
Ideal para refrescarse en estos días de tanto calor, se puede consumir en bebidas, ensaladas y postres. En la alta cocina, se suele congelar en rodajas para luego utilizarlo en la elaboración de bebidas.
