Según el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) y el mercado ganadero de Rosario (Rosgan), los precios han permanecido estancados a pesar de la volatilidad del mercado y las dificultades económicas. La demanda interna debilitada, el atraso cambiario y los menores precios pagados por importadores como China han contribuido a esta situación, afectando especialmente a los pequeños y medianos productores.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) ha señalado que, aunque la inflación ha mostrado una tendencia a la baja, aún no se prevé una recuperación del mercado en el corto plazo. El consumo de carne vacuna ha alcanzado niveles históricamente bajos, con un promedio de 43 kilos por habitante el mes pasado, el más bajo registrado hasta la fecha.
Los exportadores, afectados por los costos internos elevados y la falta de alivio en el mercado cambiario, enfrentan limitaciones que impiden mejorar su capacidad de pago, lo que podría ayudar a recuperar los precios de la hacienda. Sin señales claras de recuperación, el sector ganadero argentino sigue luchando por mantenerse a flote en un contexto de alta inflación y desafíos económicos persistentes.
