Este fenómeno ha beneficiado a Colombia, el segundo mayor productor de esta variedad, que ha registrado ingresos récords, pero también ha generado preocupaciones sobre la sostenibilidad del suministro global.
Un mercado al alza
El pasado miércoles, el precio del café arábica alcanzó los US$3,66 por libra en la Bolsa de Nueva York, un nivel histórico. En 2024, Colombia logró una producción de 13,99 millones de sacos, un aumento del 23,34% respecto a 2023, con una cosecha valuada en 16 billones de pesos colombianos (US$3.929 millones). Este contexto ha permitido mayores ingresos para las 552.000 familias cafeteras del país.
Factores detrás del auge
Diferentes elementos han confluido para impulsar el precio del café, entre ellos:
Impacto climático en Brasil: El principal productor mundial enfrenta un déficit de cinco millones de sacos debido a la peor sequía en 50 años.
Reducción en Vietnam: El mayor exportador de café robusta ha sufrido sequías e inundaciones que han afectado la producción.
El cafe no para de romper record
Demanda creciente: Se estima que el mundo ha consumido más café del que produce durante cuatro años consecutivos, generando un déficit global de entre 15 y 20 millones de sacos.
Proyecciones para 2025-2026: El Departamento de Agricultura de EE.UU. estima que las existencias globales podrían caer al segundo nivel más bajo en 65 años.
Colombia, un actor clave
Con una mayor producción y el beneficio del tipo de cambio, Colombia se ha consolidado como un proveedor estratégico. Sin embargo, el sector enfrenta desafíos como el aumento en los costos de producción, mano de obra y fertilizantes. José Julián Giraldo, CEO de Café 1959, enfatiza la importancia de la planificación financiera para los caficultores, la inversión en tecnología y la adaptación al cambio climático.
El futuro del café y su precio en el consumidor
La subida de precios podría mantenerse a largo plazo debido a factores estructurales como el cambio climático y el aumento de la demanda. Grandes empresas como Starbucks y Nestlé han tomado medidas para mitigar el impacto, incluyendo estrategias de cobertura y ajustes en los precios al consumidor.
EL DÉFICIT CONTINÚA EN EL MERCADO
Millones de sacos de 60kg
| PRODUCCIÓN | 169,8 | 168,4 | 170,8 | 168 | 168,2 | 178 | |||||
| Arábica | 99,5 | 96,4 | 100,6 | 92,3 | 94 | 102,2 | |||||
| Robusta | 70,3 | 72 | 70,3 | 75,7 | 74,2 | 75,8 | |||||
| África | 18,5 | 18,5 | 19,2 | 19,3 | 17,9 | 20,1 | |||||
| Caribe, América Central y México | 21,3 | 19,2 | 19,7 | 18,9 | 19,2 | 18,7 | |||||
| América del Sur | 81,9 | 81,1 | 83,9 | 77,6 | 81,3 | 89,3 | |||||
| Asia y Oceanía | 48,1 | 49,6 | 48 | 52,2 | 49,8 | 49,9 | |||||
| CONSUMO | 171,2 | 168,6 | 169,9 | 176,6 | 173,1 | 177 | |||||
| Países exportadores | 52,5 | 52,2 | 53,1 | 54,4 | 55,1 | 56,5 | |||||
| Países importadores (año cafetero) | 118,6 | 116,4 | 116,8 | 122,2 | 118,1 | 120,5 | |||||
| África Consumo | 11,9 | 12,1 | 13 | 12,9 | 12,2 | 12,5 | |||||
| Asia y Oceanía Consumo | 39,9 | 40,1 | 42,2 | 44,2 | 44,5 | 45,7 |
A pesar de la volatilidad, los analistas prevén que la industria del café seguirá en constante transformación, con inversiones en nuevas variedades y técnicas de cultivo que permitan asegurar el suministro y estabilizar los costos para los consumidores.
