Colombia está más cerca que nunca de concretar la exportación de carne bovina a Estados Unidos, luego de un proceso que ha tomado 12 años de gestiones.
Un equipo de auditores del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria de Estados Unidos (FSIS) llegó al país para realizar una inspección detallada de los controles sanitarios y procedimientos de inspección en laboratorios y plantas de beneficio.
Los delegados verifican los estándares en Córdoba, Santander y Antioquia, tres de los principales departamentos productores, con el objetivo de garantizar que la carne colombiana cumple con los requisitos sanitarios exigidos por EE.UU.
Puntos clave de la auditoría
El FSIS evaluará aspectos como:
Inspección de la carne y controles de patógenos.
Análisis de residuos de medicamentos y contaminantes químicos.
Equivalencia de los controles sanitarios con las normas estadounidenses.
Según el director general del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), Francisco Rosi, "con esta auditoría, Colombia está cada vez más cerca de convertirse en proveedor de carne bovina para Estados Unidos".
El acceso al mercado de EE.UU., con más de 340 millones de consumidores, representa una oportunidad única para el sector ganadero colombiano.
Una vez finalizada la auditoría, el proceso seguirá con:
Elaboración del informe por parte del FSIS.
Revisión y comentarios por parte de las autoridades colombianas.
Etapa regulatoria para la adopción de la decisión final.
Si la autorización se concreta, Antioquia podría consolidarse como uno de los principales departamentos exportadores, debido a su capacidad productiva y estrictos controles sanitarios.
La carne colombiana ya ha logrado abrir mercados en países como Chile, Egipto y Arabia Saudita, y este nuevo paso consolidaría al país como un jugador clave en la exportación de proteína animal.
"Estamos optimistas. Este proceso es el resultado de años de trabajo en fortalecer la sanidad y calidad de nuestra carne", concluyó Rosi.
