En los primeros ocho meses del año, las exportaciones de carne aviar cayeron 20 millones de dólares en relación al mismo período de 2020, de acuerdo a fuentes del sector privado. La depreciación del real en Brasil impulsó la competitividad de la producción en el vecino país y desplazó a distintos proveedores globales, entre ellos Argentina. En paralelo, la carne porcina tuvo una fuerte retracción en la comparativa interanual enero-septiembre. Estos números se conocen mientras las ventas al exterior de la industria frigorífica bovina cerraron septiembre con un repunte en este rubro.
Tal como adelantó BAE Negocios, el volumen de exportaciones de carne vacuna se ubicará por encima de las 800.000 toneladas para 2021. De acuerdo al Consorcio Exportador ABC, entre enero y septiembre se embarcaron 615.000 toneladas, con una facturación de 2.014 millones de dólares. La entidad calculó que el volumen es 5% menor en relación al mismo período de 2020, pero con un nivel similar de ingresos.
Más allá del cupo a las exportaciones, la industria frigorífica pudo compensar el menor volumen de despachos con las subas en los precios internacionales. En los últimos meses, China llegó a pagar 8.200 dólares la tonelada, mientras que los cortes Hilton con destino a Europa cotizan entre 14.500 y 15.000 dólares. En divisas, las exportaciones de esta cadena de valor entre enero y agosto de este años fueron de 198,3 millones de dólares, por debajo de los 213,9 millones de dólares del mismo período de 2020.
En toneladas, el descenso fue mayor, ya que se enviaron al exterior un total de 139.600 toneladas, un 9,2% menos respecto a las 153.800 toneladas del año 2020. De acuerdo a Indec, este complejo exportador atraviesa un escenario sostenido de caída en las ventas. En 2020, la facturación en este ítem fue de 322 millones de dólares, un 26,4% menos en relación al año previo.
En el mercado doméstico, la producción de carne aviar fue de 1,5 millones de toneladas entre enero y agosto, una caída de 2,5% en la comparativa interanual. En el mismo período, la faena fue de 488,3 millones de cabezas, un 3,2% menos. En este escenario, el consumo anual por habitante cayó 1 kilo y se ubica en 45,1 kilos.
El sector porcino también exhibe números a la baja en comercio exterior. De acuerdo al consultor Juan Uccelli, las exportaciones cayeron 5 millones de dólares entre enero y septiembre, en relación a 2020. En este caso, la actual cotización del dólar hace que esta carne sea cara para exportar. En paralelo, China paga mucho menos por tonelada exportada.
Fuente: Diario BAE
