"Estamos transitando la mitad de la zafra, así que tendremos un mes más de muy buen ternero", expresó el titular de la firma Consignaciones Córdoba,
Pedro Pérez,
al analizar los datos que dejó un nuevo remate de hacienda en la Sociedad Rural de Jesús María.
Las subastas se están realizando con todos los recaudos necesarios para evitar la propagación del Covid-19: sólo pueden ingresar al predio los compradores invitados, quienes deben sentarse en las gradas de la pista respetando el distanciamiento social.
En plena zafra, como mencionó Pérez, los terneros son los que están marcando el pulso de los remates: en dos semanas, acumulan un alza del 11,6 por ciento.
Este lunes, el martillo de Consignaciones Córdoba se bajó con un precio de hasta 125 pesos por kilo. La semana anterior habían sido 118 pesos, y 14 días antes, 112 pesos.
En cambio, la principal categoría para consumo, los novillitos de hasta 350 kilos, permanecen inalterables en torno a los 103 pesos por kilo.
Alta demanda
La semana pasada, el remate on line del mercado ganadero de Rosario (Rosgan) había marcado también alzas en los ejemplares de invernada, debido a la gran demanda de los feedloteros integrados.
"Sin dudas, la demanda se focalizó en la invernada, en el marco de la zafra 2020, y luego la colocación de la cría fue algo más costosa para los lotes de mayor calidad y precio", mencionó el Rosgan en su resumen de la subasta.
"Fue evidentemente un muy buen remate. Si nos ubicamos en tiempo y espacio, en la zafra y en el marco en el que estamos por la pandemia, vemos que hay una gran demanda con precios muy sostenidos, tal es así que por ejemplo en el caso de los terneros prácticamente se vendió la totalidad de lo ofertado", completó Raúl Milano, director ejecutivo del Rosgan.
En este contexto, Milano remarcó que se destacaron los feedloteros integrados, que fueron los más activos para la compra de lotes de terneros y terneras.
"Vimos dos tipos de feedloteros, por un lado el que sólo tiene hotelería que también estuvo, pero el que más compró y pujó fue el feedlotero integrado, que además de los corrales tiene faena y frigorífico. Ese se nota que está vendiendo para el consumo y buscaban con interés completar encierres", explicó Milano.
También subrayó la reactivación de las vacas de invernada, que alcanzaron los 65,12 pesos, muy por encima de los 57,02 pesos del mes anteriores. "Esto demuestra que la hacienda con destino a China vuelve a estar muy activa, si los frigoríficos están comprando esta categoría es porque el gigante asiático está demandando", graficó.
En concreto, los precios promedios de todas las categorías ofertadas fueron: terneros, 112,58 pesos; terneras, 97,98; terneros y terneras, 101,68; novillos de uno a dos años, 94,73; novillos de dos a tres años, 84,06; novillos de más de tres años, 82,09; terneros holando, 85; novillos holando, 80,36; vacas de invernada, 65,12; vaquillonas de uno a dos años, 90,26; vaquillonas de dos a tres años, 87,09; vaca con cría al pie, 23.909,80; vaquillonas con garantía de preñez, 40.200; y vaca gorda para faena, 65,72.
