La sequía y los altos costes de alimentación han motivado que Australia mantenga los altos niveles de sacrificio y de exportación también ante el positivo comportamiento del dólar australiano frente a otras monedas, además del alto nivel en la demanda mundial de carne.
Desde el Meat & Livestock Australia (MLA) estiman que los máximos peligros actualmente para el comercio mundial de carne radican en la guerra comercial entre China y Estados Unidos, el avance de la peste porcina africana y la competencia de carne de vacuno de América del Sur y los Estados Unidos continúa intensificándose en los mercados asiáticos, mientras que el crecimiento del suministro de carne de ovino en Nueva Zelanda sigue siendo limitado.
La dinámica de la oferta australiana ha tenido una gran influencia en las tendencias de exportación durante el inicio de 2019. La sequía, que afectó a muchos productores a lo largo de 2018, continuó en gran parte de Nueva Gales del Sur y Queensland en los primeros dos meses de 2019, lo que incrementó el número de ganado alimentado con pasto, especialmente las hembras, hasta el momento del sacrificio. En contraste, las inundaciones sin precedentes afectaron partes del norte de Queensland en febrero, devastando algunas empresas ganaderas pero no logrando abatir las tasas nacionales de sacrificio.
Afortunadamente, en un momento en que la sequía ha elevado la oferta, la demanda mundial de carne de vacuno y carne de ovino australiana ha sido fuerte, respaldada por una reducción de aranceles en algunos mercados. De hecho, las exportaciones de carne de vacuno del primer trimestre aumentaron un 11% año con año y fueron el tercer inicio más fuerte registrado en el año (después de 2014 y 2015), mientras que la carne de ovino aumentó un 15% para establecer un nuevo punto de referencia.
Las exportaciones de carne de vacuno y carne de ovino a China lideraron el crecimiento, después de lo que fue un 2018 muy fuerte, pero otros mercados tradicionales también han tenido un inicio positivo. Las exportaciones de carne de vacuno a los Estados Unidos aumentaron un 16% año con año en el primer trimestre, apoyadas por el elevado sacrificio de vacas y un mercado de carne de vacuno de molienda magra, mientras que Corea e Indonesia aumentaron un 5% y un 10% respectivamente. Las exportaciones de carne a Japón estuvieron cerca de los niveles de hace un año. Las exportaciones de cordero a los EE.UU. Aumentaron un 29% año con año en el primer trimestre, agravadas por el corto suministro interno de cordero, mientras que los envíos a Oriente Medio aumentaron un 12% respectivamente.
Más de medio millón de toneladas adicionales de carne de vacuno han llegado al mercado mundial de carne de vacuno provenientes de Argentina, Brasil y Uruguay en los últimos dos años, mientras que casi 400.000 toneladas de productos adicionales provienen de Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos. y Canadá en el mismo período. India fue el único exportador importante en registrar un marcado descenso, pero pocos productos compiten directamente con la carne de vacuno australiana en caja.
En comparación con hace dos años, hay muchos más actores de todo el mundo que provienen de jugadores clave y la mayor parte de ese crecimiento se ha producido en Asia. Los datos comerciales disponibles sobre los principales proveedores de América del Sur y los EE. UU. Sugieren que las tendencias de crecimiento de las exportaciones desde 2018 han continuado hasta el nuevo año.
Si bien las exportaciones de carne de ovino de Nueva Zelanda aumentaron un 3% año con año (o casi 13,000 toneladas de toneladas) en 2018, los suministros del principal competidor de Australia se han mantenido moderados en los últimos años. Además, incluso el modesto crecimiento de las exportaciones australianas ha sido incapaz de mantenerse al ritmo de la fuerte demanda mundial, liderada por China y los Estados Unidos.
