El Instituto Nacional de Carnes de Uruguay informó que el año pasado el país exportó un total de 557.957 toneladas de carne, 4% más que en 2017, y llegó a los 2.002 millones de dólares en ingresos por dichas ventas, obteniendo 7,8% más.
Del valor total obtenido, el 83% correspondió a la carne de vacuno (1.655 millones de dólares) con 328.198 toneladas exportadas, el 3% a la de ovino (12.277 t) y el 6% a subproductos.
China con 244.834 toneladas fue el principal comprador de la carne de vacuno uruguaya, habiendo incrementando sus compras en 11% (716 millones de dólares).
Le sigue Estados Unidos con 69.827 tn (239 millones de dólares) y el bloque de la UE con 53.492 tn (325 millones de dólares). Hay que destacar el fuerte incremento de las ventas a la Federación Rusa que ha importado un 170% más de carne de vacuno uruguaya sumando 22.290 t y la caída de las ventas a Israel con una reducción del 35% (20.339 tn).
A destacar que entre los datos aportados por el Inac se señala como destino particular a las Islas Canarias que importaron en 2018 un total de 5.595 toneladas de carne de vacuno uruguaya por un valor estimado en 33,34 millones de dólares.
Respecto a la producción cárnica, el sacrificio de ganado vacuno se mantuvo estable en 2,34 millones de animales, el de ovino creció en 17% hasta las 967.523 cabezas, y el de porcino cayó 5%.
