Desde la gestión del carbono hasta las proteínas alternativas, la agricultura está en el umbral de una transformación significativa.
1- Las tierras agrícolas como gestoras de carbono: Continúa la preocupación por la intensidad del carbono en la agricultura, con el 10,6% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero de EE. UU. atribuidas a operaciones agrícolas. Sin embargo, se reconoce cada vez más que las tierras agrícolas podrían ser un reservorio clave para el CO2 atmosférico, lo que promueve una mayor colaboración intersectorial para fomentar prácticas regenerativas y almacenar carbono.
2- Renacimiento de las proteínas alternativas: A pesar de los desafíos recientes, el mercado de proteínas alternativas se espera que resurja. La nueva estrategia consiste en vender estos productos como ingredientes, en lugar de productos finales, para integrarlos en una variedad de alimentos procesados.
3- Contar carbono en lugar de calorías: La transparencia sobre la huella de carbono se está volviendo tan crucial como las calorías en las etiquetas de alimentos. Los productores se verán presionados a reducir sus emisiones de carbono, con un enfoque particular en reducir las emisiones de metano del ganado y mejorar la salud del suelo a través de innovación biotecnológica y uso de datos.
4- La tecnología moderniza la agricultura: La automatización y la biotecnología están transformando la agricultura, haciéndola más eficiente y atractiva. La escasez de mano de obra agrícola impulsa el crecimiento del uso de la automatización, mientras que la preparación de alimentos ve una evolución con empresas que ofrecen comidas adaptadas a necesidades de salud específicas.
5- Inversión capital más calculada en el sector agrotecnológico: Aunque el sector de tecnología agrícola ha experimentado una depuración de inversores, se anticipa una estabilización del mercado y un retorno a valoraciones más realistas. Las empresas con fundamentos económicos sólidos y demanda creciente de los clientes podrán atraer el capital necesario.
