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Más allá de un primer semestre mucho más moderado que el registrado un año atrás, en pleno período de seca, la realidad es que a esta altura del año el nivel de oferta se encuentra en línea con los promedios observados en los últimos años.

Los datos de faena de abril confirman un procesamiento que representan un ligeramente superior (+1,4%) al ritmo de faena registrado durante el mes previo, pero 13 puntos menos que lo procesado en abril de 2023.

Según los datos oficiales del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), con 1.053.811 cabezas, la faena vacuna de marzo en números absolutos prácticamente no mostró variaciones respecto del mes previo.

Marzo es un mes donde habitualmente comienza a registrarse una mayor salida de vacas vacías de los rodeos

El total faenado fue de 1,158 millones de cabezas de ganado vacuno en enero de 2024. En términos mensuales se verificó una retracción de 4,1% corregida por el número de días laborables, y en términos interanuales la caída fue de 3,2%.

En los primeros once meses del año se faenaron 13,42 millones de bovinos, 9,3% más que los 12,28 millones que se habían faenado entre enero y noviembre de 2022,

Según un informe del Rosgan ,en lo que va del año, la salida de vacas con destino faena supera los 2,5 millones de animales, esto es un 23% por sobre lo procesado el año pasado. Alerta nivel de hembras jovenes

La participación en la faena total ascendió a 49,1% en septiembre de 2023. En consecuencia, ya se cumplieron seis meses en los cuales la faena de hembras en relación a la faena total se ubicó por encima del límite superior

Un informe del Rosgan -el mercado ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario- advierte sobre la alta faena de hembras, que muestra cifras similares a la época en que se sacrificó alrededor del 10% del stock de vacas

Esas cabezas de ganado bovino procesadas implican una caída mensual de 12,2% con relación a enero; aunque, ajustado por la cantidad de días hábiles del mes, se produjo un alza de 7,3% respecto de enero, señaló el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas.

El procesamiento de animales mantiene un buen ritmo en el 2022, con 8,8 millones de bovinos faenados en nuestro país en el período enero - agosto.

El mayor nivel de actividad fue acompañado de un nuevo aumento en la participación de las hembras, que llegó a 47,4% y se posicionó como el sexto mayo más elevado entre los últimos treinta y tres, agregó la entidad en su trabajo.

Según el último informe de Rosgan, el abrupto cepo impuesto por el gobierno ha golpeado de lleno a esta categoría en su momento más crítico del año.

Pese al aumento de la faena y la recuperación de las exportaciones, se abre una etapa de incertidumbre por la extracción de hembras, que el año pasado tocó el 20%.

Entre emero y septiembre casi la mitad de los vacunos sacrificados fueron hembras. La participación de las vacas más jóvenes aumentó 33%, según Ciccra.

Agroindustria publicó una Resolución en que lo pone en 260 kilos (140 kg la res con hueso). El sacrificio de los machos siguen en 300 kg.

En enero, el 47,8% de los animales sacrificados fueron hembras. Es la tasa más alta desde por lo menos 2003, y similar al 47,7% de 2008 cuando hubo liquidación de vientres.

"Argentina recupera el stock de vacas después de 12 años, con 23,76 millones de cabezas de vientres bovinos", señaló ayer el secretario de Gobierno de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere.

Los ganaderos se están desprendiendo de las hembras. Cómo inciden la caída en el valor de los terneros y las compras de China.