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cordero
Consumo
El cordero se consolida como opción de ingesta habitual en la mesa argentina
La carne de cordero, durante años relegada a un consumo ocasional en Argentina, podría estar al borde de una revalorización gastronómica
Ganadería
La carne ovina avanza hacia la mesa de los argentinos
Con avances genéticos que garantizan un producto de excelencia, esta raza lidera una transformación en el mercado local, ofreciendo a los productores una alternativa rentable y sostenible frente a la ganadería bovina tradicional.
Ganadería
Carne ovina en la mesa de todos los días
Producir y vender ovejas y corderos en el sudoeste bonaerense es un desafío por los precios bajos y la alta informalidad. Para desarrollar el sector, plantean registrar las majadas, facilitar su comercio formal y difundir su consumo. ¿El cordero de las fiestas en la dieta cotidiana?
Economía
A pesar de la pérdida del poder de compra, en 2023 los argentinos aumentamos la ingesta de carnes.
De acuerdo a los últimos datos publicados por el INDEC, el índice general de salarios en Argentina aumentó en 2023 un 152,7% contra un aumento general de precios al consumidor (IPC) que en el mismo período se incrementó en un 211,4% anual
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