Nuevo récord en Cañuelas: la hacienda sigue subiendo y alcanza los $3.200 por kilo

 Operadores del sector esperan una estabilización de precios en los próximos días. En la primera jornada comercial de la semana en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG), la hacienda de consumo volvió a marcar un nuevo récord, con un lote de vaquillonas que alcanzó los $3.200 por kilo. Este incremento se da en un contexto de oferta aún limitada y una demanda selectiva que sigue convalidando precios altos para los animales de mejor terminación y calidad.

El ingreso de hacienda mejoró en comparación con el viernes pasado, sumando 9.451 cabezas, unas 3.000 más que en la jornada anterior. Sin embargo, los ingresos promedio de 18.000 cabezas semanales siguen siendo un 30% inferiores a los niveles habituales, lo que sostiene la presión sobre los valores.

A pesar del récord puntual, los valores corrientes de vaquillonas y novillitos mostraron un leve retroceso, debido al aumento de la oferta. Los operadores del mercado esperan que, con una mayor normalización de los ingresos de hacienda, los valores tiendan a estabilizarse en torno a los $2.900-$3.000 por kilo.

Evolución de precios por categoríaDurante el remate en Cañuelas, la calidad volvió a marcar la diferencia en los precios. En el caso de las vaquillonas, los valores oscilaron entre $2.750 y $3.000 para lotes de 300 a 350 kilos, mientras que en la franja de 351-390 kilos los precios fluctuaron entre $2.500 y $2.800, con un tope de $2.900. Las más pesadas (hasta 430 kilos) alcanzaron un máximo de $2.700.

Por su parte, los novillitos registraron pocos ingresos en la categoría de 300-350 kilos, pero los que se comercializaron lograron valores de hasta $3.100 por kilo. El mayor precio de la jornada se pagó por un lote de 362 kilos, con un valor de $3.170 por kilo, superando en $20 el récord de la semana pasada. En la categoría de 351-390 kilos, los valores oscilaron entre $2.700 y $3.050, mientras que en lotes de 391 a 430 kilos, los precios estuvieron en un rango de $2.600 a $2.900, con un tope de $3.100 para un lote de 405 kilos.

Tendencia en otros mercadosEl aumento de precios también se reflejó en otros mercados concentradores, como el de Jesús María, en Córdoba, el segundo más importante después de Cañuelas. En esa plaza, los novillitos de 300 a 350 kilos se comercializaron entre $2.850 y $3.080, mientras que las vaquillonas del mismo peso se ubicaron entre $3.000 y $3.080. En ambos casos, los valores mejoraron entre 200 y 300 pesos respecto a la semana anterior.

El mercado sigue atento a la evolución de la oferta y la demanda en los próximos días, con expectativas de que los ingresos de hacienda aumenten y los valores tiendan a estabilizarse en torno a los niveles actuales.