Panorama internacional ganadero

EE. UU.

La caída en la producción de carnes podría ser menor a la esperada, por el aporte de los feedlots. Según especialistas de la Universidad de Oklahoma, en lo que va del año la producción total de carne vacuna es de 4,8 millones de toneladas, un 2% menos contra 2023. La faena de los primeros cinco meses disminuyó un 4,5% interanual, aunque con animales más pesados.

También hay algunas dinámicas interesantes entre los tipos de producción; mientras la producción total de carne vacuna proveniente de feedlots se mantuvo estable en torno a los 4,05 millones de toneladas (0,2% más que hace un año), la producción de carne a pasto -que representa aproximadamente el 20% de la producción total- disminuirá drásticamente en 2024.

En lo que va del año hasta mayo la faena disminuyó un 13,6% y la producción un 12% interanual. En este sentido, es posible que esté comenzando la retención de vaquillonas, lo que llevaría a una disminución mayor en la faena para finales de año al igual que la faena de vacas para carne. Las condiciones de humedad durante el verano y el otoño serán fundamentales para determinar el inicio de la reconstrucción.

Brasil

Los precios de cortes de carne más baratos reaccionan en el comercio mayorista. Mientras que los mercados de carne vacuna y de la hacienda de reposición continúan experimentando baja liquidez y precios debilitados, las negociaciones mayoristas de carne con hueso en el Gran San Pablo se han recuperado nuevamente. Datos de Cepea muestran que los valores de los cortes delantero y punta de aguja, que son más económicos, se destacaron con ajustes positivos, mientras que los cortes traseros continúan depreciándose, comportamiento relacionado con la mayor exportación de piezas delanteras y también con la recuperación de los ingresos de algunos consumidores locales. No obstante, aunque algunos indicadores macroeconómicos -como el desempleo- están evolucionando positivamente, el poder de consumo sigue siendo limitado.

Corea del Sur

Uno de los mayores mercados de importación de carne vacuna del mundo, abre sus puertas a la carne vacuna de Francia e Irlanda. La Comisión Europea logró negociar con Seúl la supresión de las restricciones locales para esas importaciones impuestas en 2001 a 15 estados miembros de la UE debido a los brotes de la EEB, conocida como "vacas locas". Según Bruselas, la supresión de esta barrera comercial no sólo marca el inicio de las exportaciones de carne vacuna francesa e irlandesa a la República de Corea, sino que también "subraya los esfuerzos de cooperación" entre la UE y ese país para "garantizar la seguridad y la calidad de los productos alimenticios comercializados". En 2019, tanto Dinamarca como los Países Bajos ya habían recibo la habilitación para exportar a este destino, por lo que con esta nueva apertura son cuatro los estados habilitados por Corea del Sur. La Comisión Europea espera que con nuevas aperturas se profundice aún más la relación comercial.

Nueva Zelanda

Suspenden el plan ambiental que establecía un impuesto a las emisiones de la ganadería, con vigencia a partir de 2025. Tras varias críticas recibidas por parte del sector agrícola ante la falta de claridad sobre cómo se medirían las emisiones y el impacto económico que tendría la medida, el gobierno entrante revierte las medidas tomadas por la administración anterior. A través de un comunicado, el ministro de Agricultura, Todd McClay, explicó que la prioridad del gobierno es hallar soluciones prácticas y tecnológicas para que los agricultores reduzcan sus emisiones de gases de efecto invernadero sin afectar la producción ni las exportaciones.