La producción de arroz sufrió una caída de 16% en el año

La producción de arroz mostró un buen crecimiento entre 2019 a 2021, impulsada por una mejora de los precios a nivel internacional de los arroces en general. No obstante, la producción en 2022 fue un 16% menor que 2021. Esta merma se debe a una sequía prolongada y a la baja de los espejos y vías de agua, lo que trajo dificultades para el riego. A esto hay que sumarle las altas temperaturas y los incendios en Corrientes, según indicó la consultora Claves Información Competitiva.

En el sector primario se registra un incremento de costos y un atraso en el precio que recibió el productor en 2021, lo que deja fuera del negocio a varios productores que no logran rentabilidad y no tienen asistencia financiera adecuada para cubrir sus necesidades. Para la campaña actual, la superficie sembrada es similar a la registrada durante el año pasado.

En cuanto a la producción industrial, dada la capacidad reportada por la Bolsa de Cereales de Rosario, el techo a moler está en el orden de 1,1 millón de toneladas.

En ese marco, se informó que el consumo aparente interno del arroz blanquedo y semiblanquedado se mantiene el orden de unos 20 kilos anuales por habitante y no muestra signos de subas más allá del crecimiento vegetativo de la producción. Una de las salidas es la industria de productos basados en arroz que sean aptos para celíacos y para dietas saludables que no incluyan harinas de trigo. Estos productos (galletitas y snacks) están siendo bien aceptados por los consumidores.

Proyección Para la campaña 2022-2023, los rendimientos se recuperarían bajo condiciones climáticas más favorables y se estima un volumen de cosecha del orden de 1,35 millón de toneladas.

Los embarques de arroz blanqueado y semiblanqueado representan, en volumen, la mayor parte del negocio. Se estima que este año se pueden alcanza un promedio de 270.000 toneladas para embarcar, lo que sería el nivel más bajo de los últimos años.

POr su parte, la superficie sembrada con arroz supera las 200.000 hectáreas en la actual campaña y los costos internos en constante alta, las sequías y un estancamiento de los precios locales del arroz con cáscara son las razones para que el cultivo no registre mayores superficies. Por otro lado, también se evidencia una salida de productores de baja escala que afecta la superficie lograda. De acuerdo con la información disponible en el Minagri, la superficie finalmente a alcanzar se ubica en 204.270 hectáreas.

Asimismo, hasta fines de octubre se llevaba sembrado el 75% de esta superficie.Las altas temperaturas y los incendios fueron condicionantes