Argentina se sostiene como segundo exportador mundial de miel. Carne bovina en crisis e incertidumbre

 Coninagro publica esta herramienta para que el productor agropecuario pueda hacer un seguimiento de los indicadores que se analizan. Mirá en detalle el relevamiento de las 19 economías regionales monitoreadas por el área de Economía de CONINAGRO, con cifras que surgen del análisis realizado durante el mes de julio de 2021. El "Semáforo de Economías Regionales" busca simplificar la complejidad y heterogeneidad de la producción en el campo hacia una herramienta visual de análisis.

Las que suben y bajan

El semáforo de agosto muestra pocos cambios, pero significativos respecto al de junio. Carne bovina en crisis e incertidumbre, así como la suba de costos tiñe este informe más de rojos y amarillos que los semáforos anteriores.

Los colores

5 actividades en rojo, 7 amarillos y 7 verdes

Precios y costos

Las estimaciones de precios al productor medidos a precios corrientes, que se visualizan en el informe, que refieren a julio, mostraron subas con mucha heterogeneidad. En ocho casos los precios no alcanzan a la inflación.

En términos de costos, las actividades intensivas en el uso de insumos mostraron en el mes de mayo subas de más del 90% interanual en pesos, mientras que aquellas que pueden combinar con más factores, pudieron moderarlos. En promedio, los costos muestran una suba interanual en julio del 71%.

Volúmenes de Producción y Superficies

Se mantienen en leve disminución productiva la generalidad de las actividades, donde 7 muestran leves caídas interanuales en las estimaciones de producción, mientras que 5 de ellas muestran un crecimiento significativo respecto de la campaña anterior y el resto son estables.

Una de las economías regionales que está bien posicionada y con buenas perspectivas, es la miel. En ese sentido, Pablo Vallejos, vicepresidente Cooperativa Monte Caseros Ltda., remarcó que "Argentina, como segundo país exportador mundial de miel sigue con más de 15 mil productores registrados en el RENAPA, lo que se estima que genera unos 100 mil puestos de trabajo en forma directa e indirecta", a lo que agregó: "en el ultimo tiempo el sector se ha tecnificado con sistemas de trazabilidad apícola que llegan prácticamente a toda la cadena. Esto convalida gestión y calidad en la muestra del producto hacia afuera", sostuvo.

"En cuanto al precio de la miel, el mismo ha venido recuperando desde julio del año pasado de 150 / 155 pesos, a julio del 2021 que estamos en 270 a 300 pesos pagados al productor. Hubo un repunte, si bien es impulsado por la suba del dólar, se mantiene la rentabilidad del sector apícola", redondeó Vallejos.

En otro orden, el presidente interino de la entidad se refirió al escenario de crisis e incertidumbre que tiene como eje el conflicto por la cadena de carnes bovinas.

Jornadas Ganaderas en todo el país

En tanto, en el marco de las Jornadas Ganaderas organizadas por Coninagro y con el apoyo del IPCVA, el evento reciente tuvo lugar en General Alvarado y fue organizado entre la Federación Nacional de Papa y la Sociedad Rural de esa localidad, contó con la adhesión de las instituciones locales: "Se presentó un Plan Ganadero, con algunos objetivos siendo los principales alcanzar una producción de 5 millones de toneladas, las cuales se destinarían 3 millones al mercado interno y 2 a la exportación", indicó a los asistentes Gastón Eleicegui de Globaltecnos y también contó "hay despidos en frigoríficos Por otro lado, Uruguay supero a la Argentina en las exportaciones del mes pasado"

"En términos históricos veníamos bajando el consumo desde los 52 kg en 2019, 50 kg en 2020, llegando a 46 kg en promedio para lo que va de este año. El tema es a qué costo se toman estas medidas, porque destruís producciones, destruís la cría, la recría, el engorde, destruís también el cerdo y el pollo", subrayaron.

 "Se puede apreciar en los precios pagados al productor, dónde el novillo ya lleva varios meses, cayendo, el cerdo prácticamente un año en caída y también el pollo con varios meses con precios en baja", aseguraron.

A lo que agregaron: "La mayor variación que tuvimos en el stock fue luego de la intervención de los mercados en el año 2006, llegando al piso del stock en 2011. Perdiendo más de 10 millones de cabezas de las 59 que teníamos. La ganadería tiene la gran facilidad de sobreofertar el mercado en forma instantánea liquidando todo lo que hay, y la enorme dificultad de recuperar el rodeo, es una actividad biológica que tiene sus limitantes, una vaca da en el mejor de los casos un ternero por año"

"La situación actual no es de las mejores, ya el año pasado antes de las medidas perdimos casi un millón de cabezas, lo que nos hace complejo imaginar que es lo que va a pasar este año.La estructura del stock ganadero actual es mucho más acotada, con menor stock que hace 15/20 años, con ciclos muchos más cortos, y además con una reducción del stock el año pasado sobre todo menor cantidad de terneros", redondea el informe.

Para finalizar, Elbio Laucirica destacó que "La variable política en lo que es ganadería es algo que está jugando y lo seguirá haciendo. Y que los tiempos de la política y la ganadería son muy distintos. El mundo se encuentra insatisfecho y necesita oferentes de carnes. Se suma esto la noticia de que se detectó un caso de vaca loca atípica en el estado de Mina Gerais en Brasil, y ahora por ejemplo China esta viendo si va a seguir comprando carne a este país hasta que se aclare la situación".

Fuente: Área de Economía de Coninagro