Triquinosis: el Senasa controló un caso positivo de triquinosis en Bragado

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) interdictó un criadero de cerdos en la localidad bonaerense de Bragado, luego de que arrojara resultado positivo de triquinosis uno de los animales del rodeo, para evitar que la carne parasitada ingrese al circuito del consumo.

La triquinosis es una enfermedad zoonótica (se transmite del animal al hombre), y las personas se enferman al consumir carne de cerdo mal cocida o sus subproductos elaborados (como chorizos, salames, bondiolas, etc.) que estén infectados con las larvas de Trichinella.

El Senasa, en un comunicado, indicó que "habiendo realizado el protocolo de actuación sanitaria correspondiente y el seguimiento epidemiológico indicado por la norma, la veterinaria del Senasa de Bragado, Andrea Díaz de Tuesta -en jurisdicción de su Centro Regional Buenos Aires Norte- se dirigió hacia el "establecimiento origen"(del cual provino el cerdo positivo a triquinosis) para interdictarlo y realizar acciones correspondientes en el lugar.

Fuente: Telam